Sử dụng đạm từ côn trùng trong trong sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện nay

Có thể nói rằng, nhờ các nghiên cứu tiên tiến và ứng dụng công nghệ khoa học hiện đại, đạm côn trùng nổi lên như một nguồn nguyên liệu thay thế bền vững cho ngành chăn nuôi hiện nay. Với hàm lượng proteion cao, dễ sử dụng, thân thiện với môi trường, đạm từ côn trùng đã mang lại những đột phá mới trong sản xuất, chăn nuôi.

Đạm côn trùng và những lợi ích tuyệt vời

Nguồn đạm giàu dinh dưỡng vượt trội

Có thể khẳng định rằng, nhiều loại côn trùng chứa một nguồn đạm dinh dưỡng dồi dào với hàm lượng cao:
Protein: Tỷ lệ protein trong côn trùng thường chiếm 40-70% trọng lượng khô, cao hơn nhiều so với các nguồn protein truyền thống như đậu nành hoặc ngô.
Dinh dưỡng khác: Côn trùng còn chứa axit béo, khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và các vitamin (B12, E).

Nguồn đạm an toàn, thân thiện môi trường

Tiêu thụ ít nước và đất so với sản xuất đậu nành hay ngũ cốc.
Giảm khí thải nhà kính.
Tái chế rác hữu cơ: Các loại côn trùng như ruồi lính đen có thể ăn phế phẩm nông nghiệp hoặc rác hữu cơ, biến chúng thành nguồn đạm giàu dinh dưỡng.

Mang lại hiệu quả kinh tế cao

Giảm chi phí chăn nuôi nhờ tận dụng nguồn rác thải hữu cơ làm thức ăn cho côn trùng.
Tăng hiệu quả tăng trưởng và sức khỏe của vật nuôi.

Một số loại côn trùng có nguồn đạm dồi dào đã được nghiên cứu và ứng dụng

• Ruồi lính đen (Black Soldier Fly - BSF):

- Ứng dụng: Ấu trùng ruồi lính đen được chế biến thành bột đạm dùng trong thức ăn cho gia cầm, cá, và thú cưng.
- Ưu điểm:
+ Hàm lượng protein khoảng 42-48%.
+ Giàu chất béo và axit amin thiết yếu.
+ Khả năng phân hủy nhanh rác hữu cơ, giảm ô nhiễm môi trường.

• Dế (Crickets):

- Ứng dụng: Dùng trong thức ăn cho gia cầm, lợn, và cá.
- Ưu điểm:
+ Protein chiếm khoảng 60-65%.
+ Giàu chất xơ (chitin), tốt cho hệ tiêu hóa vật nuôi.

• Sâu bột (Mealworms):

- Ứng dụng: Phổ biến trong thức ăn cho gia cầm và thú cưng.
- Ưu điểm:
+ Protein khoảng 47-60%.
+ Dễ chế biến và bảo quản.

• Sâu róm (Silkworm Pupae):

- Ứng dụng: Thức ăn cho cá và gia cầm.
- Ưu điểm:
+ Chứa protein và chất béo cao.
+ Là nguồn tái chế từ ngành công nghiệp tơ tằm.

Ứng dụng đạm côn trùng trong chăn nuôi hiện nay

•    Thức ăn cho gia cầm:
o    Thay thế bột cá và đậu nành trong khẩu phần ăn.
o    Tăng tỷ lệ tăng trưởng, cải thiện chất lượng thịt và trứng.
•    Thức ăn cho cá và thủy sản:
o    Bột đạm từ ấu trùng ruồi lính đen có thể thay thế hoàn toàn bột cá trong nuôi tôm, cá tra, cá hồi, cá rô phi.
o    Tăng sức đề kháng và năng suất.
•    Thức ăn cho lợn:
o    Kết hợp bột côn trùng với thức ăn tinh bột giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng trọng.
•    Thức ăn cho thú cưng:
o    Sử dụng bột côn trùng trong sản xuất thức ăn cho chó, mèo, nhờ khả năng dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất.
 

Triển vọng phát triển

•    Với nhu cầu protein ngày càng tăng, đạm côn trùng là giải pháp bền vững và khả thi để thay thế bột cá và đậu nành.
•    Nhiều quốc gia (như EU, Mỹ, Trung Quốc, Việt Nam) đã bắt đầu đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm từ côn trùng.
•    Việc ứng dụng công nghệ tự động hóa và quy trình khép kín sẽ giảm chi phí sản xuất, tăng tính khả thi trong tương lai.

Trên đây là những kiến thức cơ bản về ứng dụng đạm côn trùng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện nay. Với tốc độ phát triển khoa học ngày càng mạnh mẽ, đây sẽ là tiềm năng để tạo nên những cú hích cho ngành chăn nuôi của Việt Nam.